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  1. 紀要
  2. 総合文化研究
  3. 第18号

酢の歴史と食文化

https://tdu.repo.nii.ac.jp/records/205
https://tdu.repo.nii.ac.jp/records/205
f6aee61e-ac42-46e6-870f-dba0fe0b4776
名前 / ファイル ライセンス アクション
11.外内先生 .pdf 総合文化研究18-11 (2.0 MB)
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2021-05-19
タイトル
タイトル 酢の歴史と食文化
タイトル
タイトル History and Culture of Vinegars of the World
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
主題Scheme Other
主題 酢
キーワード
主題Scheme Other
主題 酢酸
キーワード
主題Scheme Other
主題 発酵
キーワード
主題Scheme Other
主題 酸味
キーワード
主題Scheme Other
主題 食品保存
キーワード
主題Scheme Other
主題 食文化
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Vinegar
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Acetic acid
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Fermentation
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Sour taste
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Food preserve
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Food culture
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
著者 外内, 尚人

× 外内, 尚人

WEKO 350

外内, 尚人

ja-Kana トノウチ, ナオト

Search repository
TONOUCHI, Naoto

× TONOUCHI, Naoto

WEKO 351

en TONOUCHI, Naoto

Search repository
書誌情報 東京電機大学総合文化研究
en : Bulletin of Tokyo Denki University, Arts and Sciences

号 18, p. 91-98, 発行日 2020-11-18
出版者
出版者 東京電機大学
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Ver.1 2023-05-15 15:00:52.696506
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